Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire à l’eau salée pendant 20 à 25 min puis égouttez-les.
Préchauffez le four Th 200.
Dans un saladier, écrasez les pommes de terre avec le presse-purée.
Faites fondre le beurre, ajutez-le à la purée avec 3 œufs battus. Salez, poivrez et muscadez.
Ajoutez ensuite la crème, la farine, la levure, le gruyère et les lardons.
Mélangez bien.
Prenez votre moule à muffins en silicone et passez-le sous l’eau froide (pour éviter de beurrer).
Remplissez aux 3/4 avec la préparation et enfournez pendant 25/30 mn.
A servir en apéro ou en plat, accompagné d’une salade verte.
Crédits photo et recette : Bienvenue chez Véro
