Pour réussir de bonnes frites, il vous faut déjà de belles pommes de terre spéciales frites Pom’Alliance.
Et voilà la règle à retenir : faites les cuire 10 minutes dans de l’huile à 160°C puis 3 à 5 minutes à 180°C.
Vous pouvez vous amuser à varier les formes de fritures: potatoes, tortillons…
Pour les potatoes, suivez le même mode de cuisson que les frites.
Une fois cuites, roulez-les dans un mélange de chapelure ultra fine, parmesan, piment, paprika, sel de céleri et parsemez d’un peu de thym.
